Frische ist der Wachstumstreiber im Lebensmitteleinzelhandel. Das gilt für Fleisch oder Käse, Obst und Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte gleichermaßen. Frische zieht die Kunden ins Geschäft. Je frischer die Lebensmittel aussehen, desto mehr Aufmerksamkeit ziehen sie auf sich.
Die richtige Beleuchtung bringt die Farben und die Struktur frischer Lebensmittel zur Geltung. Kunden sind eher dazu geneigt, beim Produkt zu verweilen und es zu kaufen. Zudem verbessert die Beleuchtung das Einkaufserlebnis und wirkt sich positiv auf den Verkauf von Frischwaren aus.
